残った料理のリメイクレシピ
豚汁 ▶︎ チヂミ
豚汁
▶︎ チヂミ
材料 (4人分)
豚汁：150g（具材：50g・汁：100g）／ニラ：1/2束／サラダ油：小さじ2／ごま油：小さじ1／ぽん酢醤油：適量
＜チヂミ粉＞
薄力粉：80g／片栗粉：50g／卵：2個／醤油：小さじ1
手順
- ①ニラは3cmの長さに切る。豚汁の具材は食べやすく刻む。
- ②ボウルに豚汁の汁、チヂミ粉、1を入れて混ぜ合わせる。
- ③フライパンにサラダ油・ごま油の半量を温め、2の半量を流し入れる。フライ返しで押しつけながら火が通るまで両面を焼く。もう1枚も同様に焼く。
- ④3を食べやすく切り、器に盛り付ける。お好みでぽん酢醤油をつけて食べる。
〈監修〉
新潟調理師専門学校
副校長 吉田奈美
〈監修〉新潟調理師専門学校 副校長 吉田奈美
