1. ①鍋にひき肉・調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
2. ②鍋を火にかけ、そぼろ状になるまで混ぜながら加熱して火を通す。
3. ③粗熱がとれたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

【材料：鶏ひき肉の場合】
鶏ひき肉：150g／だし汁：大さじ4.5／醤油：大さじ1.5／砂糖：大さじ1.5／みりん：大さじ1.5
【材料：豚ひき肉の場合】
豚ひき肉：150g／砂糖：小さじ2／酒：大さじ2／醤油：大さじ1.5